Como Montar um Serviço de Garçom
Como Abrir um Serviço de Garçom
O serviço de garçom é um modelo de negócio voltado para fornecer profissionais capacitados em atendimento de bares, restaurantes, buffets, casas de eventos, casamentos, aniversários e confraternizações corporativas. O garçom é responsável por recepcionar clientes, servir alimentos e bebidas, manter a organização das mesas e garantir uma experiência agradável ao público.
Abrir uma empresa especializada nesse serviço permite atender tanto estabelecimentos fixos quanto demandas sazonais de festas e eventos, oferecendo mão de obra terceirizada e qualificada para diferentes situações.
O setor de alimentação fora do lar e de eventos cresce constantemente no Brasil, movimentando bilhões de reais ao ano. Restaurantes, bares e buffets demandam garçons diariamente, enquanto eventos sociais e corporativos necessitam de equipes temporárias.
Motivos que tornam o serviço de garçom rentável:
Alta demanda em festas, casamentos e eventos empresariais
Baixo investimento inicial em comparação a outros negócios de serviços
Possibilidade de contratos fixos com bares e restaurantes
Flexibilidade para trabalhar com freelas ou equipe própria
Potencial de expansão em forma de agência de garçons terceirizados
O investimento depende da estrutura, quantidade de funcionários e se a operação será fixa ou terceirizada.
Serviço básico com freelancers: R$ 5.000 a R$ 10.000
Empresa com sede, uniforme e equipe fixa: R$ 20.000 a R$ 50.000
Principais custos:
Registro e documentação
Compra de uniformes (camisa, gravata, calça social, sapato)
Treinamentos de etiqueta e boas práticas
Marketing e divulgação
Espaço para escritório e atendimento administrativo
O serviço de garçom não exige grande estrutura física, mas precisa de organização:
Uniformes padronizados para transmitir profissionalismo
Material de apoio: bandejas, saca-rolhas, talheres reserva, copos extras
Espaço de escritório simples para administração
Computador e software de gestão de escala e clientes
Telefone e WhatsApp para contato rápido
Veículo ou transporte para deslocamento em eventos
O público-alvo é bastante diversificado:
Restaurantes e bares que contratam garçons extras em datas de movimento
Buffets e casas de festa que precisam de equipe fixa ou eventual
Empresas que organizam eventos corporativos
Famílias que contratam garçons para festas particulares (casamentos, aniversários, formaturas)
Hotéis e pousadas que demandam serviços eventuais em eventos internos
Para abrir legalmente o negócio, é importante seguir as normas:
CNPJ (Microempreendedor Individual – MEI é uma boa opção inicial)
CNAE recomendado: 5620-1/02 – Serviços de alimentação para eventos e recepções
Alvará de funcionamento da prefeitura
Inscrição municipal para emissão de notas fiscais
Registro na Junta Comercial do estado
Contratos de prestação de serviço para clientes corporativos
Treine constantemente a equipe em etiqueta, postura e atendimento cordial
Ofereça pacotes de garçons por hora ou por evento
Trabalhe com reservas antecipadas para grandes datas (casamentos, réveillon, carnaval)
Tenha garçons extras disponíveis para substituições de última hora
Garanta que todos usem uniforme limpo e padronizado
Crie um sistema de avaliação dos clientes para melhorar o serviço
Crie um site e perfis profissionais nas redes sociais
Cadastre-se no Google Meu Negócio para aparecer em buscas locais
Divulgue pacotes de garçons para festas em grupos de WhatsApp e Facebook
Faça parcerias com buffets, decoradores e organizadores de eventos
Invista em fotos e vídeos mostrando garçons uniformizados em ação
Ofereça desconto para clientes que indicarem novos contratos
O faturamento varia conforme a quantidade de eventos atendidos e contratos fixos.
Garçom freelancer: pode gerar R$ 150 a R$ 300 por evento/dia
Empresa com equipe: R$ 5.000 a R$ 20.000/mês em média
Margem de lucro líquida: entre 30% e 50%, já que o maior custo é mão de obra e uniformes.
Montar uma agência de garçons terceirizados para buffets e restaurantes
Expandir os serviços para barman, copeiro e recepcionista
Criar uma escola de capacitação de garçons com cursos rápidos
Abrir filiais em cidades vizinhas com grande demanda de eventos
Oferecer planos de assinatura para restaurantes que precisam de garçons extras em dias de pico
Empresas locais de terceirização de garçons em capitais como São Paulo e Rio de Janeiro
Buffets que mantêm parcerias fixas com agências de garçons
Freelancers que, após alta demanda, estruturaram sua própria empresa de serviços de garçons
Esses casos mostram que o setor permite tanto atuação individual quanto expansão em escala.
O serviço de garçom é uma excelente oportunidade para empreendedores que desejam iniciar no setor de eventos e alimentação com baixo investimento e alta demanda. A chave para o sucesso está em oferecer profissionais educados, uniformizados e pontuais, transmitindo credibilidade e confiança.
Diferencial do negócio: a personalização no atendimento e a possibilidade de oferecer garçons bilíngues ou especializados em eventos corporativos, garantindo exclusividade e valor agregado para clientes exigentes.